"Ogghiu" EVO - 2x Latte da 5L - Campagna 24/25
Biancolilla e Cerasuola, convogliano a nozze per generare "Ogghiu". Il tutto viene, poi, arricchito da una percentuale di Nocellara. Nasce così un olio dal colore brillante che si adatta ad ogni tipo di consumo, non solo quello a crudo.
Caratteristiche prodotto
L'olio extra vergine d'oliva Coppola è ottenuto dall'unione di due delle cultivar più antiche in uso in Sicilia, Biancolilla e Cerasuola, arricchite da una piccola percentuale di Nocellara del Belice. L'olio possiede il classico colore verde oliva brillante con riflessi tendenti al giallo ed è mediamente opaco. Con il passare dei mesi il colore tende ad uniformarsi e l'olio diventa sempre più limpido, ciò è dovuto alla naturale decantazione dell'olio, processo che può essere rallentato tenendo l'olio in luoghi asciutti ed al buio. L'olio è mediamente denso con un retrogusto piccante, ideale per essere consumato a crudo. Il contenitore in alluminio è il miglior compromesso tra conservazione del prodotto (evita le infiltrazioni di luce) e sicurezza nel trasporto (meno incline a rottura). La latta, realizzata con un foglio unico di metallo, è priva di saldature il che riduce al minimo il rischio di corrosione ed il conseguente irrancidimento dell'olio, come affermato dal prof. Giovanni Lercker del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell'Università di Bologna.
DIMENSIONI: 32x15x12 cm